台中特色餐廳介紹，斐麗巴黎廳是台中非常經典的素食餐廳，以精緻高級法式蔬食料理與法式建築聞名，今年已經要邁入第 27 年囉！
而素食餐點也能這麼高級又兼具好吃的秘訣，來自於斐麗巴黎廳的主廚 – 徐因老師，老師本人超級溫柔親切，目前也於台中僑光科大任教，聽她說起 20 幾年前到國外學做菜的故事，深刻體會到法式料理的高度要求！
這麼棒的高級素食餐廳，一定要收藏起來！不管是父親節、母親節、聖誕節、情人節或結婚紀念日都非常適合來這邊用餐哦！
斐麗巴黎耶誕套餐 – 台中素食法式餐廳
香榭蔬果汁
是色澤超漂亮的桃紅色果汁！採用新鮮的紫高麗菜、檸檬與鳳梨製成，口感酸甜非常開胃～
法式尼斯蔬果沙拉
使用新鮮的生菜水果、烤堅果與蕎麥點綴，簡單淋上油醋醬就很好吃～
香煎番茄櫛瓜起司卷(含奶)
法式料理擺盤真的好美，清脆的櫛瓜與鮮甜的番茄，帶出聖誕節的氛圍，淋上油醋醬帶出起司、彩椒與香菇的風味，而底部的香煎蕃茄酸甜多汁，令人食慾全開～
法式烤蘑菇(含奶)
使用橄欖油、堅果製作的法式堅果醬，帶有細緻綿密的口感，會在嘴裡慢慢融化～接著感受到的是濃郁的堅果與香草香氣，而主角蘑菇軟中帶脆，跟法式堅果醬超搭！
麵包(含奶)
麵包抹上了特製的義式香料，香氣濃郁，單吃酥脆，搭配濃湯軟嫩，兩種口感一次擁有～吃全素的朋友可改成白麵包搭配油醋醬哦！
伯爵花椰蘑菇濃湯
使用白花椰菜、蘑菇、結頭菜與豌豆製成，喝得到蔬菜的鮮甜，熱熱喝非常暖胃～可另外加入黑胡椒，可請服務員協助唷～
松露蘑菇濃湯(含奶)
濃湯的質地濃郁，可以吃到細緻的馬鈴薯泥，不過這款濃湯其實不在耶誕特餐裡面～要另外點松露風味特餐才吃得到哦！
爐烤白松菌菇佐姬松茸燉飯(含奶)
法式擺盤超美超精緻，主餐有超級大朵的溫室香菇、地中海烤時蔬與燉飯，一上桌就非常吸晴～讓人非常讚嘆素食也能做的這麼精緻好吃，住台中的朋友真的太幸福了！不用出國就能吃到法式蔬食料理。
主角白松菌比想像中的還要大朵，必須出動刀叉，一口咬下口感軟嫩帶 Q ，還帶著著迷人的焦香！ 而燉飯吃起來有淡淡的菌菇香氣，米飯 Q 彈，一旁還有新鮮的姬松茸(巴西蘑菇)，口感鮮甜水嫩，還散發出濃郁的杏仁香氣，完全推翻我們對巴西蘑菇的印象，很值得一試！
而一旁還有隨著季節變化的烤時蔬，保留了烤香菇的原汁，再加入橄欖油與油醋醬，搭配高品質的新鮮蔬菜，健康美味兼具～ 我們這次有吃到扁豆、番茄、花椰菜、櫛瓜、蘆筍、彩椒、紅蘿蔔、南瓜跟玉米筍，而其中的蕃茄咬下竟然會爆漿！偷偷詢問主廚～番茄需經過燉煮、浸泡與烘烤等步驟，超級用心！
黑松露野米飯
這道主角是雕花的大洋菇，口感多汁軟中帶脆，一旁的松露飯特別選用加拿大冰湖野米，再拌上磨碎的黑松露，香氣濃郁，份量精緻好吃，整份餐點享用下來真的是視覺味蕾雙重享受～
黑森林布郎尼佐糖漬蔓越莓(含奶蛋)
將藍莓果醬打成泥，再與巧克力一起做成蛋糕，加入蔓越莓果醬與巧克力棒點綴！完美～
普羅玫瑰花草茶
最後來一杯充滿草本香氣的花草茶，撒上由女主人自己栽種的保加利亞玫瑰，悠閒的畫下完美句點
斐麗巴黎廳 -耶誕特餐菜單
聖誕節限定的耶誕特餐只供應兩天：2023/12/23-12/24，品項多為奶素，甜點為蛋奶素，如果是吃全素的的朋友，也可以客製餐點，另外也有松露風味特餐可供選擇哦！如果有問題，可以放心詢問餐廳的服務員哦！服務態度非常專業且親切～
餐廳環境
斐麗巴黎廳的環境走法式鄉村風，各個角落都感受得到復古氛圍。
一樓的用餐區有大片的落地窗，空間明亮寬敞。
二樓則是靜謐沉穩的巴洛克建築，用餐氣氛很棒！
餐廳資訊
附近不太好停車，開車的朋友可參考附近的台灣聯通停車場-台中五權三場，距離餐廳約 200 公尺哦！
- 店名：斐麗巴黎廳
- 地址：台中市西區五權西六街20巷2號
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