台中特色餐廳介紹,斐麗巴黎廳是台中非常經典的素食餐廳,以精緻高級法式蔬食料理與法式建築聞名,今年已經要邁入第 27 年囉!
而素食餐點也能這麼高級又兼具好吃的秘訣,來自於斐麗巴黎廳的主廚 – 徐因老師,老師本人超級溫柔親切,目前也於台中僑光科大任教,聽她說起 20 幾年前到國外學做菜的故事,深刻體會到法式料理的高度要求!
這麼棒的高級素食餐廳,一定要收藏起來!不管是父親節、母親節、聖誕節、情人節或結婚紀念日都非常適合來這邊用餐哦!

斐麗巴黎耶誕套餐 – 台中素食法式餐廳
香榭蔬果汁
是色澤超漂亮的桃紅色果汁!採用新鮮的紫高麗菜、檸檬與鳳梨製成,口感酸甜非常開胃~
法式尼斯蔬果沙拉
使用新鮮的生菜水果、烤堅果與蕎麥點綴,簡單淋上油醋醬就很好吃~

香煎番茄櫛瓜起司卷(含奶)
法式料理擺盤真的好美,清脆的櫛瓜與鮮甜的番茄,帶出聖誕節的氛圍,淋上油醋醬帶出起司、彩椒與香菇的風味,而底部的香煎蕃茄酸甜多汁,令人食慾全開~

法式烤蘑菇(含奶)
使用橄欖油、堅果製作的法式堅果醬,帶有細緻綿密的口感,會在嘴裡慢慢融化~接著感受到的是濃郁的堅果與香草香氣,而主角蘑菇軟中帶脆,跟法式堅果醬超搭!

麵包(含奶)
麵包抹上了特製的義式香料,香氣濃郁,單吃酥脆,搭配濃湯軟嫩,兩種口感一次擁有~吃全素的朋友可改成白麵包搭配油醋醬哦!
伯爵花椰蘑菇濃湯
使用白花椰菜、蘑菇、結頭菜與豌豆製成,喝得到蔬菜的鮮甜,熱熱喝非常暖胃~可另外加入黑胡椒,可請服務員協助唷~

松露蘑菇濃湯(含奶)
濃湯的質地濃郁,可以吃到細緻的馬鈴薯泥,不過這款濃湯其實不在耶誕特餐裡面~要另外點松露風味特餐才吃得到哦!

爐烤白松菌菇佐姬松茸燉飯(含奶)
法式擺盤超美超精緻,主餐有超級大朵的溫室香菇、地中海烤時蔬與燉飯,一上桌就非常吸晴~讓人非常讚嘆素食也能做的這麼精緻好吃,住台中的朋友真的太幸福了!不用出國就能吃到法式蔬食料理。

主角白松菌比想像中的還要大朵,必須出動刀叉,一口咬下口感軟嫩帶 Q ,還帶著著迷人的焦香! 而燉飯吃起來有淡淡的菌菇香氣,米飯 Q 彈,一旁還有新鮮的姬松茸(巴西蘑菇),口感鮮甜水嫩,還散發出濃郁的杏仁香氣,完全推翻我們對巴西蘑菇的印象,很值得一試!

而一旁還有隨著季節變化的烤時蔬,保留了烤香菇的原汁,再加入橄欖油與油醋醬,搭配高品質的新鮮蔬菜,健康美味兼具~ 我們這次有吃到扁豆、番茄、花椰菜、櫛瓜、蘆筍、彩椒、紅蘿蔔、南瓜跟玉米筍,而其中的蕃茄咬下竟然會爆漿!偷偷詢問主廚~番茄需經過燉煮、浸泡與烘烤等步驟,超級用心!

黑松露野米飯
這道主角是雕花的大洋菇,口感多汁軟中帶脆,一旁的松露飯特別選用加拿大冰湖野米,再拌上磨碎的黑松露,香氣濃郁,份量精緻好吃,整份餐點享用下來真的是視覺味蕾雙重享受~

黑森林布郎尼佐糖漬蔓越莓(含奶蛋)
將藍莓果醬打成泥,再與巧克力一起做成蛋糕,加入蔓越莓果醬與巧克力棒點綴!完美~

普羅玫瑰花草茶
最後來一杯充滿草本香氣的花草茶,撒上由女主人自己栽種的保加利亞玫瑰,悠閒的畫下完美句點
斐麗巴黎廳 -耶誕特餐菜單
聖誕節限定的耶誕特餐只供應兩天:2023/12/23-12/24,品項多為奶素,甜點為蛋奶素,如果是吃全素的的朋友,也可以客製餐點,另外也有松露風味特餐可供選擇哦!如果有問題,可以放心詢問餐廳的服務員哦!服務態度非常專業且親切~

餐廳環境
斐麗巴黎廳的環境走法式鄉村風,各個角落都感受得到復古氛圍。

一樓的用餐區有大片的落地窗,空間明亮寬敞。

二樓則是靜謐沉穩的巴洛克建築,用餐氣氛很棒!

餐廳資訊
附近不太好停車,開車的朋友可參考附近的台灣聯通停車場-台中五權三場,距離餐廳約 200 公尺哦!
- 店名:斐麗巴黎廳
- 地址:台中市西區五權西六街20巷2號
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